Plommonkräm

Här hemma blir det mycket kräm av frukt från trädgården för tillfället. Dagbarnen tycker verkligen det är ett lyxigt mellanmål och de mumsar glatt. Jag själv har alltid ÄLSKAT kräm av alla dess sorter. 

Denna gången blev det plommonkräm sötad med honung. Jag utgick från ett klassiskt recept men bytte ut det vita sockret mot honung:

500g plommon
4dl vatten
Honung efter smak
3msk potatismjöl 

Koka plommon och vatten under lock 10-15 min. Tag kastrullen från värmen och smaka av med honung. Häll i potatismjölredningen i en fin stråle. Låt krämen bara koka upp, klar!

För några dagar sen delade jag med mig av ett recept på äppelkräm sötad med agavesirap och det hittar du här
Du kan även hitta mitt recept på jordgubbskräm här

Plommonkräm sötad med honung

Man kan lätt tro att det är svårt att göra kräm, men det är det verkligen inte. Jag själv har haft lite mentala spärrar efter att ha gjort äppelklister istället för äppelkräm på högstadiets hemkunskap, men nu är spärrarna som tur är borta. 

Tänk att det som hände en gång för så länge sen kan fortfarande göra en så rädd som vuxen. Verkligen tänkvärt. Med detta sagt, se till att peppa era små!



Plommonkräm, Plommonkräm utan socker, honung, kräm utan socker, recept,
Tre olika sorters tomater
Tomaterna fortsätter att mogna utomhus längs söderväggen, men de har även börjat att spricka.
Att de spricker är i detta fallet ett tecken på att det är för stora temperaturväxlingar mellan dag och natt. Därför har jag tagit beslutet att plocka in alla mina tomater så att de får eftermogna i mitt fönster som jag hoppas kommer bjuda på en del sol framöver. Jag har även tagit in de tjyvskott som jag satte i jorden i början av sommaren. Dessa har vuxit sig stora och är nu i blomning. Har jag tur kan jag nog få några tomater på dem med. 
Vilken tomatskörd det blivit från de 8 plantorna jag planterade, Dansk export, Money maker, Ox bifftomat och busktomaterna Koralik. 
Jag har aldrig fått så här bra med tomater, visserligen var det första året med stora tomater och en superbra sommar för att odla tomater i det fria. De har verkligen trivts i sommarvärmen som var, fast det har ju också gått åt en hel del vatten för att släcka deras törst. 
 
 
Det härligaste är att vi kommer att vara självförsörjande på tomater ett bra tag till. Denna säsongen har jag än så länge nog bara köpt tomater 3-4 gånger. Och alla de andra tomaterna vi mumsat i oss kommer från våra egenodlade plantor. 
 
Nästa år blir det minst lika många plantor som i år!
 
 
Tomater i alla dess färger, Tomatskörd, spruckna tomater, tomater på friland,
Äkta fläderbär

Det saftas, syltas och mosas rejält hemma hos mig just nu, äpplen, plommon, vinbär och fläderbär. Jag vill ta till vara på allt, men hinner inte riktigt med så mycket av bären ligger i frysen för att ta till vara senare. 

(null)
Fläderbär

Nu för tiden börjar jag nästan alltid med att slänga iväg en sökning på nätet efter recept utan vitt socker. Hittar jag något spännande väljer jag det annars tar jag nästan alltid det vanliga som finns nedskrivet i min alldeles egna receptbok. När jag letade recept till fläderbärssaft var det en som skrev att man absolut skulle ha äpple i för att minska smaken av fläderbären. Desto mer som döljde smaken desto bättre sa personen. Då jag inte vet hur fläderbärssaft smakar och med dessa ärliga tankar i huvudet valde jag ett recept med just äppeln i. Receptet jag till slut valde kan du hitta här

(null)

Jag halverade receptet då jag bara fick ihop 1 kg fläderbär. 

1 kg fläderbärsklasar
250 g äpplen
2,5 dl vatten
5-6 dl socker per liter avrunnen saft 


(null)

Börja med att frysa in bären minst ett dygn för att få bären extra söta. Skölj sedan bär och äpplen. Skär äpplena i bitar och ta bort de grövre stjälkarna från fläderbären. Lägg det i en gryta tillsammans med vattnet. Låt det koka upp sänk värmen och låt det sjuda i 30 min under lock. Sila saften och bären och låt stå och självrinna i 30 min. Häll tillbaka saften i en gryta och till sätt 5-6 dl socker per liter saft. Låt koka under omrörning i 5 min. Skumma noga. Häll upp på i flaskor. Se till att de är väl rengjorda. Jag sterelicerar alltid med kokhett vatten. Förvara saften kallt. 


(null)

Det blev ett recept med vitt socker och då valde jag så klart ekologiskt. Min saft blev lite tjockare och upplevs lite härligt krämig när man dricker den. 

(null)

Till sist vill jag säga att jag inte är sponsrat utan detta recept har jag själv valt. 




fläderbär, fläderbärssaft, recept, saft, safta,

Liknande inlägg