Fattigariddare med hallon-chiasylt

Hallonsäsongen i min trädgård är tyvärr över. Det började dåligt med mest små torra hallon, men sen ordnade det till sig med halvliters skördar varannan dag i några veckor. Jag har verkligen älskat de stunderna jag fått när jag plockat hallon, lite egentid, bara jag och hallonplantorna på vår tipp/kompost. 

Nästan 2 kg styckinfrysta hallon.

Nu ligger nästan 2 kg hallon i frysen. Det bästa är att jag har styckfryst dem så att jag enkelt kan ta fra bara några stycket till till exempel gröten. Hur jag styckfryser kan du läsa om här

Jag har även gjort några små burkar med världens godaste hallon-chiasylt och fryst in. Chiasylt tycker jag håller sig lite mer än en vecka i kylskåpet. Därför gör jag lite mer än vad som behövs för just den gången och fryser in i små portionsburkar som jag sen kan ta fram när det behövs. 
Jag har tidigare gjort hallon-chiasylt men inte varit helt nöjd med resultatet av det receptet. Därför bestämde jag mig för att leta reda på ett nytt. Jag hittade ett nytt med vaniljpulver i somblev till en så god sylt så receptet är värt att delas. Det finns här men då jag ändrat lite får ni även mitt recept. 

Hallon-chiasylt

  • 3,5 msk chiafrön
  • 1,5 dl vatten
  • 4,5 dl hallon
  • 1,5 krm äkta vaniljpulver
  • 3 tsk citronsaft
  • 3 tsk agavesirap
    Se till att blanda chiafröna med vattnet 10 minuter innan sylten ska mixas. Röt runt chiafröna i vattnet tills alla frön är blöta. Låt geléa till sig i ca 10 min. Blanda sedan ihop med resterande ingredienser och mixa till önskad konsistens. 
    Supergod sylt även för de som är vana  med vanlig köpesylt. 



Godaste hallonsylten, chiasylt, hallon, hallonsylt,
Fika med fikabröd utan vitt socker

Jag är uppväxt med att man på helgerna fikar och särskilt under sommaren. Mormor hade alltid gott fikabröd och mamma ska vi inte tala om. 
Den receptbok som alltid funnits till hand för mig är den klassiska Sju sorters kakor (och självklart  mormors och mammas handskrivna receptböcker). Boken uppkom efter en kakpristävling 1945 efter andra världs kriget. Då var recepten fyllda med ersättningsprodukter då det i ransoneringstider var svårt att få tag på vissa produkter. Efter hand har boken förändrats och mått, ingredienser och recept har ändrats och bytts ut. Baklusten finns i allra högsta grad kvar och att fika är helt enkelt ett mysigt sätt att umgås enligt mig. Testandet av nya recept pågår ständigt hemma hos mig, men jag hittar inte riktigt de recept som ger det resultatet jag vill.  Jag vill kunna bjuda på riktigt god fika som alla kan uppskatta, inte bara de som minskar på det vita sockret. 
Så sju sorters "bra" recept på fikabröd borde man väl kunna hitta. Det har nu blivit mitt mål, sju sorter, och ett av recepten måste bara vara kladdkaka (kan inte leva utan kladdkaka). Bullar, tårtor, småkakor, m.m. ska ingå. 

Den stora frågan för mig nu är 
Hur gör man sju sorters "bra" kakor utan vitt socker? 

Bullar med dadelfyllning

Jag har klarat av tre av de sju fikabröden då jag bakar riktigt goda Bullar med urgod dadelfyllning. Det receptet hittar du här

Gaffelkakor med choklad och russin.

Småkakor är svåra att hitta recept på tycker jag, men för ett tag sedan hittade jag detta recept på goda Gaffelkakor med choklad och russin

(null)

Det tredje receptet är Chokladbollarna som sonen älskar. Det receptet hittar du här

Fyra recept kvar att testa mig fram till. Det ska jag väl hinna med att hitta under mina tre resterande semesterveckor. 



Har du något riktigt gott recept att dela med dig av får du jättegärna lämna en kommentar. 





Sju sorters kakor (utan vitt socker), baka utan vitt socker, recept, sju sorters kakor,
 
Melonglass

I det här helt underbara sommarvädret gäller det att svalka sig. Att dricka vatten är ett fantastiskt sätt, men man vill ju gärna ha något som smakar något också. Glass är ett bra alternativ men när alla smoothieglassarna är uppätna och inga nya är gjorda finns ett enkelt och gott alternativ, infrusna vattenmelon bitar. 

Infryst vattenmelon på pinne

Skär bara vattenmelonen i fyra bitar, sen skär man varje bit i lagom tjocka treanglar så att man smidigt kan sticka in en glasspinne i. Stoppa sen in dem i frysen en till några timmar. Jag la mina melonglassar på en bricka klädd med bakplåtspapper för att inte glassarna skulle frysa fast i brickan. 

Favoritglass

Sonen som tycker att glass är för kallt och väntar hellre tills den smält så han kan dricka den i stället gav tummen upp för denna svalkande melonglassen. 

Melonglassen sitter kvar bra på pinnen

Det bästa med denna glass är att den är helt fantastiskt enkel att göra, droppar nästan inte alls och sitter kvar bra på pinnen. 


Svalkande melonglass, glas av melonbitar, melon på pinne, melonglass, sockerfri glass,

Liknande inlägg